ABOUT ASOFARM
阿蘇牧場のこだわり
熊本の食文化を全国の食卓へ
OUR STORY
阿蘇牧場とは
馬肉の本場、熊本。
私たちは長年、熊本の食文化に携わってきました。
馬の肥育から、屠畜、製造、仕入れ、加工まで、確かな経験と技術を培ってきました。
その積み重ねたノウハウを活かして、もっと多くの方に「馬刺し」を届けたい。
その想いから、阿蘇牧場は生まれました。
「阿蘇牧場」は、ひとつの牧場の名前ではありません。
熊本・阿蘇の地で育まれてきた、馬肉づくりの精神と文化を象徴するブランド名です。
馬肉は、全国的にはまだ「特別な食材」というイメージ。
でも、熊本の人々には長く愛されてきました。
そんな馬肉を、もっと気軽に、もっと日常に。
それを叶えるのが、阿蘇牧場です。
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